1、将韭菜洗干净控干切碎放入盆中，加入所有调料搅拌均匀即可。

2、鏊子烧热后改中小火，倒入油涂均匀。

3、将150g左右的韭菜面糊到在鏊子上，摊平摊均匀。

4、当没有生面糊后加入鸡蛋。

5、将鸡蛋摊匀，翻面继续煎1分钟左右即可。