1、鸡剁块备用，栗子在水里煮煮。

2、剥好栗子，鸡块焯水备用。

3、姜蒜爆锅，加入焯水后的鸡块煸炒。

4、爆炒之后，加入一听啤酒、老抽、生抽，大火烧开、小火焖40分钟。

5、最后大火收汁，用少许水淀粉勾芡，淋少许油、葱段即可。