1、准备牛腩、土豆等食材，将牛腩用清水浸泡换水后，放入冷水锅中煮开，捞起上方悬浮物，捞取牛腩，放入温水中洗净。

2、将绿茶装袋，生姜切成丝，一同放入锅中，煮30min。将土豆去皮切成块备用。

3、胡萝卜切成块，洋葱切成丁，锅中倒油，翻炒上述食材，加入牛腩继续翻炒，倒入牛肉汤并大火煮开，加入咖喱块，小火炖煮，加入食盐调味即可。