1、主料：小螃蟹500g。

2、小螃蟹洗干净，放入有盖子的容器中。

3、加盐，盖上盖子，腌制一天。

4、第二天，将生姜切片，大蒜切末，一起放容器中，倒入花雕。

5、加适量的酱油。

6、最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。