蒸发箱的原理是利用蒸发的方法加热溶液，然后蒸发除去部分溶剂，从而提高溶液的浓度，即溶液浓缩的过程。

下面详细介绍蒸发箱的工作原理：

1.进行蒸发操作的设备称为蒸发器。由于被蒸发的溶液大部分是水溶液，蒸发过程变成使用水蒸气作为加热剂来产生水蒸气。蒸发箱主要由加热室和蒸发室组成。加热室为液体蒸发提供热量，促进液体沸腾和蒸发。加热室内产生的蒸汽携带大量的液体泡沫，到达较大空间的蒸发室后，可通过自冷凝或除雾器与蒸汽分离。

2.蒸发器是加热制冷剂和吸收外界热量的装置，主要由加热室和蒸发室组成。液态制冷剂通过进料口进入，同时加热蒸汽对加热室内的加热管束进行加热。加热室中间较粗的管的加热面积小于加热管束的加热面积，因此来自加热管束的汽化制冷剂上升进入蒸发室。

3.中央循环管中的液态制冷剂下降并继续循环。(中心循环管的截面积约为加热管束总截面积的40%-100%，直接影响蒸发器的效率。)蒸发器在新风换热机组和风机盘管机组中的应用，主要是在制冷过程中提供冷水，在制热过程中提供被加热的制冷剂。

4.地源热泵系统应用于冷凝器。相反，地源热泵机组制热时，蒸发器属于地源侧设备，它将地源侧的循环水加热，然后通过机组的热交换将热水输送到冷凝器，冷凝器将热水中的热量排出。

5.在机组制冷过程中，蒸发器属于末端设备，地源侧水由地源侧冷凝器冷凝后供给蒸发器对外吸热，从而达到对外制冷的效果。