冷链食品购买防护指南

　　一、选择正规购买渠道，认准鄂冷链溯源码

　　根据规定，襄阳市没有“三证明一报告”，即：海关检疫证明、通关证明、消毒证明和核酸检测报告（包括产品、环境、从业人员）的进口冷链食品，不得上市销售。目前，襄阳首张“鄂冷链”溯源码已发出，实现进口冷链食品从进入襄阳首站到消费端全链条最小包装的流通环节全流程精准追溯。

　　特殊时期，消费者选购进口冷链食品时，请认准鄂冷链溯源码，通过微信或支付宝搜索“鄂冷链”小程序，一键扫描进口冷链食品外包装上的“鄂冷链码”，可查看食品进关、消杀、物流等全流通环节信息，让信息更透明，让食品更安心。请谨记安全健康第一位，切勿贪图小便宜，选择不正规渠道、来历不明的冷链食品。

　　二、小心挑选冷链食品，做好自我全面防护

　　在挑选冷链食品时，做好自我防护，规范佩戴口罩，避免用手直接接触冷冻食品，请佩戴一次性手套或塑料袋套住手进行挑选。

　　购物后，应及时对手进行清洗消毒，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；谨慎通过海淘或代购购买进口冷链食品。

　　三、清洗加工防范喷溅，分开储放烧熟煮透

　　在清洗加工时，注意应保持通风，流水缓洗缓冲，水流不要太大而四处喷溅。保持厨房和用具的清洁卫生，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。

　　冷冻冰鲜食品放置冰鲜冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，未食用完的食品再次食用前一定要充分加热，应在开锅翻滚后再保持加热一段时间。

　　建议坚持使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　四、出现身体异常症状，请及时就医问诊

　　消费者接触或食用冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，请及时到发热门诊就医，并主动告知医生食用时间、食品种类、食材来源等信息，以免延误病情。

　　【温馨提示】

　　家里的冷冻食品如何处理？

　　1.购买、处理冷冻食品时，尽量避免裸手直接接触。

　　2.食品加工前认真清洗，注意戴着口罩、手套、围裙，并防止水花飞溅。

　　3.食物需要充分煮熟后再食用。

　　4.烹饪和食用的过程中注意生熟分开。家庭日常生活中至少要准备两块案板，一块专门用来切熟食，一块专门用来切生食。如果能为海产品专门再备第三块案板，那是极好的。

　　5.接触和处理完进口冷冻食品后，立刻洗手消毒。

　　6.在烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。