台州端午节吃什么食物?(台州清明节吃什么)

社会热点2022-09-26 02:22:51未知

  台州端午节吃什么食物?

  1、食饼筒

  农历五月初五,又到一年端午节。我们都知道,端午节是爱国诗人屈原投江的日子,在全国大部分地方人们都是以吃粽子来纪念他。然而在台州,我们更多的以吃食饼筒来纪念另一位民族英雄——戚继光将军。

  2、粽子

  粽子怎么吃?对于台州人来说又是一大学问。

  就吃粽子而言,台州就能被分成两部分。

  咸粽,除了鲜肉粽,玉环坎门的海鲜粽极其出名。用热水烫过再浸泡一整晚的粽叶,洗后用热油加之秘制调料炒过的糯米,再配以特制的五花肉、蛏子干、虾干、香菇、板栗、干贝、以及蛋黄,简直是味蕾的享受啊~

  甜粽,只要蜜枣够甜,就能把甜粽的味道拿捏到恰到好处,还可以放进两三粒花生,朴实的白粽瞬间变得光芒四射。

  3、大蒜蛋

  台州农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

  4、吃五黄

  汉族民间风俗。农历五月,台州人称五黄月,因有五种带“黄”音的食物上市而得名。端午那天,台州人女儿要回娘家,女婿要准备好“五黄”送给丈母娘,这五黄包括:黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒,称为“吃五黄”。

  在端午节的中午,最适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为,端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又是一天中阳气最盛的时候,可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力。

  5、喝端午茶

  《风土记》记载:“端者,始也,正也。五日午时为正中节,故作种种物避邪恶。”

  因此,在传统的端午节,还有取午时水,饮午时茶、端午茶,上山采集草药等风俗。端午喝茶源上溯于春秋战国时期。每逢端午佳节,百姓上山采选百草,晾匿家中常年备饮,以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪。

  端午茶,又名百草茶、百家茶。相传在唐景龙年间,道教天师叶法善听闻松阳一带染瘟疫者众多,便赶返故乡,召集道士采集百草,以卯山泉水烹之,晋于大缸、木捅中施茶消灾,百姓闻讯纷至讨茶,数饮疫病得解。这种令病消灾的茶,后来就演变成了现在的“端午茶”。

  拓展内容:为什么要吃食饼筒?

  端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节、诗人节”等。

  又到一年端午节,我们都知道,端午节是爱国诗人屈原投江的日子,在全国大部分地方人们都是以吃粽子来纪念他。然而在台州,尤其是南边的椒江、路桥、黄岩和温岭等地,更多的以吃食饼筒来纪念另一位民族英雄——戚继光将军。

  纪念戚继光

  戚继光虽然不是浙江人,但戚继光在台州抗倭使得倭寇遂不敢再犯台州沿海,为台州人民保卫家园,赢得了台州人民崇高的敬意。

  明代嘉靖年间,倭寇大举侵扰我国东南沿海,勾结奸民海盗,大肆劫掠,人民陷于水深火热之中。1559年,朝廷委任戚继光为台金严参将,赴浙指挥抗倭。戚继光招募义乌矿工训练戚家军,教以适应江南水田地区作战的“鸳鸯阵”战法,建立水师,给了倭寇以沉重的打击。戚继光在海门四年,转战台州各地,历经桃渚、海门、新河、白水洋和长沙大捷,大创倭寇,取得了九战九捷的胜利,史称“台州大捷”。相传得胜后家家户户做了菜肴想犒劳大军。但怎么送去军营着实是个难题,路远不便携带,总不能连碗送过去吧?于是聪慧的渔家女就做了饼皮,裹上菜,把菜包进去送给士兵们。

  绿豆面、长豇豆、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、炒鲜鱿鱼丝、黄鳝丝、蛋丝、鲜虾仁……台州人说,只要没骨头没刺的,都可以包入食饼筒当中。选自己喜爱的夹到麦饼皮上,每样夹一点,包裹住,卷着吃,混合着海鲜禽蛋蔬菜的鲜味,真正是想不到的饕餮,令人齿颊留香。

  后来,这一吃法竟成了一种习俗。而彼时正值端午,从此,人们每逢端午就会吃食饼筒纪念戚将军。

  当然,在台州北边的临海、仙居、天台等地,端午节依旧“随大流”,吃的是粽子。

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