1、牛柳250克，杭椒100克。

2、将红椒和杭椒切成长段，将牛肉切成片，葱姜蒜也切好片。

3、在牛肉中加入蛋清和盐搅拌均匀后腌制一会。

4、将牛柳在锅中先炒熟，再放入红椒等一起翻炒，最后加入佐料、配料即可。