1、主料：五花肉500克，土豆1个，红烧酱油30克，甜面酱20克，老冰糖15克，生抽10克，料酒15克。辅料：八角3个，香叶3个，干辣椒4个，桂皮2克，葱姜蒜适量。

2、五花肉冷水下锅倒入料酒煮开。

3、撇去浮沫捞出清水清干净。

4、起锅倒入五花肉葱姜蒜翻炒出微有出油，无需另外加油。

5、倒入红烧酱油、生抽、甜面酱。

6、翻炒均匀上色，将炒至上色的五花肉倒入锅中。

7、倒入切好的土豆，倒入大料，倒入老冰糖。

8、加入开水，开水加入二分之一即可，喜欢汤多的可多加些，盖上盖子，高压锅30分钟即可。