一般卤牛肉要煮多长时间(一般卤牛肉要煮多长时间才能吃)

时间:2023-04-17人气:作者:佚名

一般卤牛肉要煮多长时间(一般卤牛肉要煮多长时间才能吃)

1、一般卤牛肉要煮两个小时左右即可,这样卤出来的牛肉会更美味,而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉,因为牛腱子肉会更加的结实,口感上会更劲道。

2、主料:牛腱子700克、卤料包2包。

3、辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。

4、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面。

5、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅。

6、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡。

7、锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色。

8、再放入牛肉翻炒。

9、待牛肉上色后倒入白酒翻炒。

10、倒入生抽调味。

11、炒到牛肉上色即可。

12、另起一锅,放入生姜和卤料包。

13、再放入牛肉和卤水,大火烧开后,转中小火继续慢炖。

14、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了。

15、炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可。

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