1、主要食材虾仁半斤，辣椒适量，面粉适量、鸡蛋一个，调料盐、味精适量。

2、将面粉和鸡蛋调成糊状。

3、将虾仁挂糊下油锅炸至金黄色捞出。

4、锅中留少许油，葱姜爆锅，加点味极鲜，放入辣椒， 加盐，味精调口，然后再把虾仁倒入，最后出锅。