1、材料：萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，食盐1茶匙，姜20克，植物油适量，花椒粉1/2茶匙。

2、新鲜萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状。

3、用擦子将萝卜擦成丝，切成丝也可以。

4、擦好的萝卜丝用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。

5、将所有配料倒入盆里。

6、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可。

7、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。