1、准备用料。茄子、青豆、米饭、鸡蛋、香菇、玉米粒、胡萝卜、酱油、蚝油。

2、把鸡蛋液炒成蛋松，香菇和茄子切丁备用。

3、锅里倒入适量的油，翻炒至茄子熟。

4、倒入一勺半的酱油，二勺的蚝油，翻炒均匀。

5、倒入米饭翻炒均匀，倒入蛋松继续翻炒均匀即可。