叉烧是什么部位的肉 叉烧是什么部位的肉啊
时间：2023-04-17人气：作者：未知
1、制作叉烧可以使用的肉有很多种，如：里脊、梅头肉（肩胛肉）、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅头肉和里脊，这两种肉都比较细嫩，脂肪较少，且汁水丰富，做出的叉烧色泽红润，软嫩多汁。
2、叉烧是广东省的特色名菜，口味偏甜，香味四溢，除了直接食用，还可以作为配菜制作叉烧包、叉烧饭等。
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1、材料：烤鸭、大葱、香油、生抽。 2、葱切滚刀块，一定要用大葱，量要大，一小盘鸭肉配2根葱，鸭肉剔出来备用。 3、炒锅内倒几滴香油，开小火，将鸭肉放下去慢慢的加热，烤鸭会自己渗出油脂，加香油的目的一是为了帮助烤鸭出
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