烤鸭的腌制方法(烤鸭的腌制方法和配料)

时间:2023-05-05人气:作者:未知

烤鸭的腌制方法(烤鸭的腌制方法和配料)

1、一大只肥鸭,解冻,洗干净。

2、用小火喷烧一下毛。

3、开水烫三次鸭皮,把适量五香粉,酱油,白糖,白酒混合。

4、用调料水给鸭子按摩。

5、适量的洋葱,葱姜蒜酱,花椒大料,调料水混合,填充鸭子。

6、冰箱里腌制一夜。

7、把肚子里的东西掏出来,然后挂起来晾一天。

8、蜂蜜白醋白酒2:1:1,放一点盐,做成脆皮水。

9、刷一层脆皮水,吹干,半小时后再刷一层,再吹干,重复五六次即可。

标签: 烤鸭的腌制方法  
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