1、食材：秋葵50克，番茄100克，鸡蛋2个，盐适量，食用油80克。

2、秋葵洗净后去蒂，切成薄圆片。

3、番茄洗净后去皮，切成薄片。

4、鸡蛋加少许盐打散。

5、锅中放入食用油，油热后倒入秋葵翻炒，炒1分钟左右，炒熟，放入盐调味。

6、倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固了就熟了用锅铲，划成小块。

7、倒番茄炒半分钟，关火即可。