1、主料：青椒3个、鸟贝500g。

2、辅料：蒜四五瓣、葱适量、盐适量、料酒1勺。

3、鸟贝买时候让市场卖家切开处理好，回来洗两遍。水烧开，放入鸟贝煮三秒钟即可。

4、葱蒜切片，青椒切菱形块。

5、油热下葱蒜炒，然后倒入青椒，炒几分钟。

6、青椒炒熟后倒入鸟贝。迅速倒入料酒、盐，出锅。