1、主料:鸭胗1斤。
2、调料:孜然适量、辣椒粉适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白糖适量。
3、将鸭胗和鸭心处理干净。
4、准备香葱和姜块,将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱,姜块一起烧开。
5、经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥味,7成熟,为下一步进入烤箱做准备。
6、为了让鸭胗和鸭心烤出来的味道更入味,将鸭胗和鸭心切小块。然后用料酒,白糖,生抽腌制。
7、将鸭胗和鸭心分别串起来。
8、锡纸表面涂些食用油,然后将串好的鸭胗串放入烤箱200°上火烤8分钟。
9、准备孜然粉辣椒粉和盐并将它们混合。
10、8分钟之后将鸭胗串从烤箱拿出来,由于鸭胗表面没有油,所以,我抹了些油在表面上并洒些孜然粉和辣椒粉盐,再放入烤箱烤三分钟。之后拿出来翻另外一面做同样的步骤再烤两分钟即可。