油菜是我们日常生活比较常见的一种菜肴，含有大量的维生素、蛋白质、膳食纤维及多种矿物质元素，营养价值比较高，那么油菜和什么一起吃最好？油菜的五大最佳搭配是什么？

油菜豆腐

材料：油菜、豆腐、酱油、耗油、食用油、盐、干辣椒、醋、葱。

步骤：

1、将油菜洗净，豆腐切丁，葱和干辣椒洗净切碎备用。

2、油菜用沸水焯水，在筛子里沥干水分备用。

3、油锅里倒入适量的玉米油，先把干辣椒在锅里呛一下，再把葱花倒进去炒香。

4、将醋，酱油，耗油，盐按用量倒入锅里。

5、再把焯水的油菜倒入锅里翻炒。

6、豆腐摆在油菜中间，然后将锅里的汁浇上即可。

虾仁油菜

材料：油菜、大虾、葱、姜、盐、橄榄油、耗油、五花粉、酱油、鸡精。

步骤：

1、先将油菜摘洗干净，锅里添水烧开，将油菜焯水备用。

2、大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净备用。

3、把葱、姜洗净切好备用。

4、炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱姜爆香。

5、然后倒入虾仁煸炒至虾仁变色，煸炒虾仁的时候加一点饮用水。

6、虾仁变色后倒适量的耗油，加一点五香粉入锅，然后翻炒均匀。

7、之后把油菜放入虾仁的锅里，加1勺盐，再倒一点酱油翻炒均匀。

8、最后出锅之前加半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。

香菇油菜心

材料：油菜、香菇、耗油、盐、油、酱油、花椒粉。

步骤：

1、油菜洗净油菜焯水沥干水分备用。

2、香菇去蒂洗净切片备用。

3、热锅冷油，油热放入葱花，姜丝炒香。

4、然后加入香菇翻炒片刻，再加入鲜味酱油，蚝油翻炒。

5、再加入适量水大火烧开将香菇煮熟撒少许花椒粉加入适量水淀粉勾芡。

6、之后把准备好的油菜放入香菇中炒至熟。

7、最后加入适量盐、花椒调味即可。

油菜鸡肉粥

材料：油菜、大米、胡萝卜、鸡胸肉、姜、料酒、盐、生抽、香油。

步骤：

1、将大米淘洗两遍后添入适量清水，滴几滴香油浸泡一个小时。

2、把鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、姜和油菜洗净切丝备用。

3、将鸡胸肉和姜丝放入容器中，调入生抽、料酒和少许盐抓拌均匀腌制半个小时。

4、然后腌制好的鸡肉和胡萝卜一起倒入侵泡好的大米中开始煮粥。

5、粥煮好后倒入油菜，调适量的食用盐搅拌均匀即可。

海米油菜

材料：油菜、海米、盐、油、酱油、大蒜。

步骤：

1、油菜去蒂洗净备用。

2、海米用冷水泡15分钟洗净捞出备用。

3、大蒜洗净切成蒜末。

4、锅中放入适量油，油热后爆香蒜末。

5、放入海米炒出香味后再放入油菜翻炒均匀。

6、然后放入少许鲜酱油，加少许水煮5-10分钟。

7、最后放入盐调味，翻炒均匀出锅即可。