香椿芽是植物香椿的一种嫩芽，有很独特的风味，食用具有很好的功效与作用，那么对于高血压的人群而言，香椿芽高血压能吃吗？

香椿芽高血压能吃吗

有高血压的人群可以吃香椿芽。

高血压饮食要注意低油低盐，适合食用一些高蛋白、高纤维素、富含维生素的食物，而香椿中金属离子含量低，含有丰富的维生素和纤维素，复合高血压饮食要求，因此可以食用。

高血压吃香椿芽有什么作用

增强血管弹性

每100克香椿中含有维生素A117微克，胡萝卜素700微克，含量极其丰富，其中维生素A可以增强血管壁的弹性，缓解血管壁的压力，同时1分子胡萝卜素可以在体内转化成两分子的维生素A，对缓解高血压有帮助。

适当降血压

香椿中含有丰富的钾离子和少量的钠离子，食用之后可以改善渗透压，促进以内钠离子的排出，具有一定的降低血压的作用。

降低血清胆固醇

香椿中的维生素C含量及其丰富，而维生素C可以促进人体内类固醇成分的分解和代谢，降低血清胆固醇的含量，有缓解高血压，预防血栓的作用。

减慢血糖升高速度

香椿中含有丰富的纤维素，可以包裹蛋白质、淀粉等成分，具有减慢消化速度的作用，可以减慢血糖升高速度，缓解高血压。

高血压能吃多少香椿芽

高血压能吃50克的香椿芽。

香椿芽含有丰富的维生素C、纤维素、维生素A胡萝卜素等对降血压有一定的帮助，但是蛋白质含量不高，因此不能一次性食用过多，50克就足够了，其他可以补充一些蛋白质和其他的营养成分。

高血压能长期吃香椿芽吗

高血压不能长期吃香椿芽。

高血压饮食需要低盐，因此只能食用新鲜的香椿芽，而香椿芽上市的时期很短，一般下季之后市面上的香椿只有腌香椿，含有大量的食盐等，高血压人群食用对血压控制不利，因此不能长期食用。

高血压吃香椿芽要注意什么

1、高血压食用香椿芽的时候要进行焯水，因为香椿芽中含有的大量的草酸和鞣酸等会和蛋白质发生反应，降低高血压人群的饮食中蛋白质含量，对身体不利。

2、高血压不能吃腌香椿和长期保存的香椿，腌香椿中盐多，而长期保存的香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用不利于身体健康。

3、高血压不稳定的时期不建议吃香椿芽，因为香椿中含有一定的挥发性芳香油，具有一定的刺激性，会加快血液循环，高血压不稳定的时期食用有导致血压更高的可能