1、排骨500g，干荷叶适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，色拉油适量，葱丝适量，姜丝适量。

2、葱姜切丝，将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中。

3、香菇洗净，切成丝备用。

4、将排骨用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的蒸盘碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，撒上香菇丝、葱丝、姜丝。

5、拌匀加入水淀粉将荷叶包好。

6、入蒸锅蒸20分钟取出即可。