1、将河蟹洗净，姜蒜切片，辣椒切段。

2、将料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。

3、再将盐10克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入搅拌均匀。

4、将河蟹放入料汁中腌制10小时即可。