1、准备用料。胡萝卜、土豆、大蒜。

2、将胡萝卜、土豆分别洗净，切好，待用。

3、热锅中倒油，将胡萝卜丁和大蒜一起入锅，混合爆炒2分钟。

4、再将土豆丁入锅，混合翻炒均匀。

5、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火不停烧。

6、6分钟后放盐等调料，翻炒均匀，收汁，出锅即可。