1、用四十五度左右的温水，将干羊肚菌没过，浸泡20-30分钟。

2、将泡好的羊肚菌捞出轻轻挤出水分。

3、另取一个碗加入清水，按照顺时针方向打圈，将羊肚菌小孔里的脏东西洗出来，反复2-3次即可。