1、绿豆洗净沥干，放入沸水中加热，水要没过绿豆。

2、开大火，煮至水收干。

3、再倒入适量量沸水，此时绿豆和水比例约为1:10，烧开后转小火，加盖焖煮20分钟至豆皮开裂。

4、加入泡发好的百合、冰糖，继续煮10分钟盛出放凉饮用即可。