1、东北炖鱼，又叫东北铁锅炖鱼，这也是一个大件，也是东北的一个特色，年夜饭吃鱼也是给予了它年年有余的象征吧，这道菜不光是鱼好吃，里面还会有各种各样的的配菜，丰富多样，而且鱼经过处理以后一点也不腥，也是特别好吃的。以上差不多是每个东北人家必备的年夜菜了。

2、酱鸡爪子，年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”的意思。

3、杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

4、锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。