芋头不能和什么一起吃 芋头和什么一起吃最好

美食推荐2022-04-19 00:53:04admin

芋头是一种含有淀粉较多的食物,味道干粉香甜,吃起来饱腹感很强,而且营养丰富,可作为主食食用,但不知道吃的时候有没有什么与之相克的食物呢?

芋头不能和什么一起吃

无相克食物。

芋头味甘辛、性平,含有淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素、胡萝卜素、钾元素、蛋白质、叶酸等营养成分,是一种营养价值较高蔬菜兼粮食作物,在日常饮食搭配中,并无相关食物与其同食会导致健康不适,无需过于担心食物相克问题,而且多种食物搭配同食更有利于饮食均衡多样化,但需注意芋头不宜多吃,以免引起肠胃不适。

辟谣:芋头和红薯不能一起吃

网传芋头和红薯都是富含淀粉的食物,若是同食容易造成腹胀、反酸等不适现象,因此芋头不能和红薯一起吃。

但事实上

这种说法过于极端,虽然芋头和红薯含有的淀粉丰富,但只要不多吃,则不会出现这样的健康问题,另外像南瓜、土豆、紫薯、香芋、山药等富含淀粉的食物也是同理,适量食用并不会对健康造成危害,尤其是自己肚子较饱的情况下,更不要多吃,以免涨肚、不消化难受。

芋头一天吃多少合适

建议食用量:100—200克为宜。

芋头富含淀粉、蛋白质等营养物质,其食用后饱腹感较强,吃多容易消化不良;加上其含有的碳水化合物也十分丰富,可作为主食食用,其热量也不低,一般入菜不能多吃,否则容易长胖,建议一天吃100—200克的芋头来满足身体所需,避免多食带来的健康问题。

芋头和什么一起吃最好

和富含水分蔬果等食物一起最好。

如西瓜、西红柿、黄瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、木瓜、菜汤等富含水分的食物,用来搭配芋头一起吃,可缓解食用芋头干粉的难受,促进芋头消化;同时芋头富含蛋白质、碳水化合物等营养,能充当主食食用,但其中的维生素、矿物质含量较低,若搭配蔬果可相互补充营养物质,作为正餐食用是非常好的减脂健康餐搭配。

芋头怎么做好吃

1、芋头椰汁西米露

材料:芋头400克,西谷米100克,椰汁250毫升,水3000毫升,白砂糖150克。

做法

1.芋头削皮洗净,切成长和宽大小适和的块状后,备用。

2.取一钢锅,先将1000毫升的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。

3.西谷米放入作法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4.将其余2000毫升的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。

2、牛腩煲芋头

材料:牛肉500克,芋头1000克,盐、鸡精、葱花适量。

做法

1.牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;

2.取出去了血水的牛肉待用。

3.将芋头剥去外皮,清洗干净,放入牛腩炖锅继续炖一小时;

4.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。

3、椰香芋头蒸排骨

材料:老椰子1个,大芋头300g,肋排300g,生抽1汤匙(15ml),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),朝天椒3个,香葱1棵,姜末1茶匙(5g)。

做法

1.将老椰子从顶端劈开一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出待用,再将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净。

2.肋排用清水洗净,剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净,切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

3.将芋头块和肋排段放入大碗中,再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟。

4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中,再移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。

5.最后将椰壳取出,撒入香葱碎即可。

4、剁椒蒸芋仔

材料:小芋仔150g,剁椒2大勺。

做法

1.小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中。

2.舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面。

3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

5、蛋黄焗芋头

材料:小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙。

做法

1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。

3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀,锅内放油,把芋头煎至金黄,捞出备用。

4.锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒,把小块的蛋黄用锅铲铲碎。

5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条,轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄。

6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。

吃芋头禁忌

吃芋头除了忌多吃以外,还需注意以下三点:

1、生芋忌吃

生的芋头味道苦涩、富含粘液,必须煮熟后才能食用,否则生吃或吃不熟的芋头会出现口舌发麻、刺激喉咙、腹泻、肠胃积滞等不适症状。

2、忌肌肤直接接触生芋

制作芋头美食在处理芋头的时候,千万要注意不要让肌肤直接接触生芋,否则芋头黏液中含有皂甙的能刺激皮肤发痒,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

3、禁忌人群

多痰的人、哮喘、胃酸分泌过多、腹胀、胃痛、消化不良等人群,最好不要吃芋头,以免加重病情,影响身体康复;另外有过敏体质,比如湿疹、荨麻疹等人,尽量少吃芋头,因为芋头含有多种天然易过敏的成分,过量食用会诱发或加重病情。

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