1、排骨洗干净用冷水机票30分钟。

2、粉条用冷水浸泡30分钟。

3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

5、加黄豆酱炒。

6、加番茄酱炒。

7、排骨入锅炒。

8、加蚝油炒。

9、加生抽炒。

10、加料酒炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。

11、炖至排骨7、8分熟，加盐。

12、粉条入锅同炖，炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。