1、新鲜的大白菜准备好10颗,大粒盐1袋,将白菜外围的烂叶子去除掉。

2、将白菜放入洗净后的塑料桶中,然后上面撒上一层盐,同样再摆入一层大白菜,再撒上一层大粒盐。

3、摆放到最后,为了让塑料桶变满,可以将整棵大白菜切两半摆放在桶的上面。

4、然后选择一个大石头压在摆好的白菜上面，加上清水。

5、加完清水后，用保鲜膜将酸菜桶和石头一起密封起来保存腌制一周即可食用。