牛肩肉适合炒还是炖 如何烹调一块牛肩肉

美食推荐2022-04-18 10:15:00佚名

1、牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉,这里的肉通常含有较多的间隙脂肪,它相对于炒这种烹饪方法而言,还是更适合炖或者是卤、煮、烤。

2、想要制作炖牛肩肉的话,首先我们要把牛肩肉切成块状并把它放入沸腾的水中进行焯水,然后将它捞出来放入冰水里面冷却十分钟左右备用。

3、接着把姜片、洋葱块倒入锅中炒香,再倒入牛肩肉翻炒五六分钟,最后往锅中倒入西红柿、清水闷煮十分钟左右再根据自己的口味进行调味即可。

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