步骤1

食材：笋衣150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。 调味料：猪油5克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

笋衣用清水泡发，洗净，捞出。

步骤4

韭菜切寸段。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

炒锅中放入笋衣炒干水分，放入猪油、蒜末炒匀，加入韭菜翻炒1分钟，放入盐、鸡精炒匀，盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。