1、主料：香干400克、香葱5根、瘦肉100克。

2、辅料：油40克、盐1克、生抽15克、蚝油3克、料酒3克。

3、香干洗净切好，香葱洗净切段。

4、瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。

5、热锅倒油烧开，放瘦肉翻炒至变色。

6、放香干翻炒几下。

7、放盐翻炒入味，放生抽翻炒均匀。

8、放香葱翻炒几下，起锅装盘即可。