1、黄瓜去皮，用刮皮器把黄瓜刨成薄片。

2、鲜虾用牙签挑出虾线洗净备用。

3、虾用少许料酒腌制20分钟。

4、烧开水，放入黄瓜片和虾仁，大火再煮烧开。

5、放入盐，倒入胡椒粉，放入麻辣鲜。

6、出锅前滴入香油。

7、香菜切碎，出锅前撒上即可。