1、食材：海虾1斤、油大量、酱油少许。

2、将虾洗净，剪去虾须。

3、在虾背上逐个开刀，擦干水分。

4、锅内倒入大量油，烧热。

5、放入虾炸透。

6、盛起炸好的虾。

7、锅内留少许油，加入酱油，烧热，最后倒入虾烩一下即可。