1、材料：鸡300克，火腿100克，水发香菇50克，黑豆30克，青豆20克。调料：盐适量，味精2克，香油3克，葱5克

2、将老鸡洗净斩块汆水，火腿切片，香菇去根洗净改刀，黑豆、青豆分别洗净。

3、净锅上火，倒入花生油，将葱炝香，倒入水，调入精盐、味精，加入老鸡、火腿、香菇、黑豆、青豆煲至熟，淋入香油即可。