1、土豆洗净，擦干；表皮抹油（用橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟；

2、土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃；

3、依次在挖好的坑里填入火腿，一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；

4、入烤箱再10分钟，奶酪融化，就可以出锅了。