1、食材：虾仁半斤、鸡蛋四个、盐适量、味精适量、葱花适量。

2、将虾仁清洗干净。

3、烧开水，虾仁放开水里煮熟。

4、将虾仁放入打好的鸡蛋液，加入葱花。

5、起油锅，将蛋和虾仁倒入锅内。

6、尽量用小火，使蛋慢慢煎熟。

7、等面上的蛋液都熟了就可以出锅了。