1、原料：西红柿，青椒，鸡蛋。

2、配料：花生油，蒜，盐。

3、分别将西红柿、青椒洗净切块。

4、将鸡蛋炒熟，蒜切小片。

5、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。

6、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。

7、出锅前加盐即可。