家里前几天买了一大箱金桔，这几天都没有吃完，怕它变坏，有人告诉我们可以将它和蜂蜜一起做成果酱，我想请问金桔蜂蜜要怎么腌制？

金桔蜂蜜腌制方法

材料：金桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，食盐适量。

1、先用金桔用盐水浸泡10-15分钟后洗净沥干。

2、然后将金桔切成薄片备用。

3、冰糖打磨成细粉备用。

4、金桔片整齐放入玻璃瓶内，放一层撒一层糖粉。

5、然后将蜂蜜倒入，直至没过金桔片即可。

6、拧紧瓶盖，晃动一下，使蜂蜜和金桔片充分融合。

7、腌制两周左右即可。

8、每次取几片金桔，舀1-2勺汁水用温水冲泡服用。

金桔蜂蜜的功效与作用

化痰止咳

金桔蜂蜜味甘，性温，具有较好的止咳化痰的功效，对于风寒感冒引起的咳嗽咳痰症状有一定的辅助治疗作用。

润肠通便

金桔中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物；而蜂蜜中的低聚糖成分可以维持肠道菌群的平衡，促进肠胃蠕动，因此金桔蜂蜜可以帮助改善便秘症状。

美容养颜

金桔中含有丰富的维生素C成分，可以促进人体的新陈代谢，防止肌肤的色素沉着，可以起到美白润肤的作用；而蜂蜜中含有丰富的无机盐和维生素成分也可以加速细胞的新陈代谢，常食用可以使肌肤润泽光滑。

保护血管

金桔中含有丰富的维生素以及金桔甙等营养成分，可以强化血管的弹性，降低血液中的胆固醇，维持人体血管的通畅，而蜂蜜含有的有机酸、蛋白质、酶、生物活性物质等成分，能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，保护心脑血管。

金桔蜂蜜的禁忌人群

1、上火患者

金桔性温，上火患者不宜过多食用，否则会加重体内的燥热之气，导致原本咽喉肿痛、口腔溃疡、口干口燥等不适症状加重。

2、糖尿病患者

蜂蜜中含有大量的糖类物质，糖尿病患者食用过多，可能会导致血糖水平升高，从而引起心悸、手指发麻、视物模糊等不适。

金桔蜂蜜怎么保存

冰箱冷藏保存。

金桔蜂蜜中含有大量的糖类物质和水分，比较容易滋生细菌而腐坏变质，冰箱冷藏的温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生繁殖，能延长金桔蜂蜜的保存时间，所以建议金桔蜂蜜最好放在冰箱冷藏保存。