1、原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。

2、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开。

3、碗里打入鸡蛋并拌匀。

4、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。

5、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。