芸豆的功效与作用

美食推荐2022-03-03 23:49:06admin

芸豆又称菜豆,四季豆,刀豆,是一种富含蛋白质,氨基素,维生素,粗纤维等营养素的豆科蔬菜,芸豆尤其适合于心脏病,动脉硬化,低血钾症患者食用,是一种极具食疗价值的食物,接下来了解芸豆的功效与作用。

促进脂肪代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。

促进脂肪代谢

增强机体免疫力

芸豆中含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。

增强机体免疫力

抑制肿瘤

芸豆还可激活T淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,常食可以有效抗癌防癌。

抑制肿瘤

促进消化

芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。

促进消化

芸豆的食用方法

话梅煮芸豆

原料:话梅200克,话梅4颗。

做法:芸豆洗净后,加适量清水浸泡12小时,泡的时间长一些,易煮熟,将芸豆和话梅一同煮,更据口味放冰糖,凉后即可食用。

功效:降血脂,增强机体免疫力,开胃可口。

话梅煮芸豆

芸豆鸡蛋

原料:芸豆200克,鸡蛋2个,植物油,葱,酱油,精盐各适量。

做法:将芸豆切成丁,锅中放油,以葱烹锅,将酱油,芸豆放入锅中翻炒,加入适量水,待开锅后加精盐,煮熟芸豆后,打鸡蛋与的锅中,翻一下出锅即可。

功效:增强抗病能力,降低脂肪吸收脸部,抗癌防癌。

芸豆鸡蛋

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