许多人在超市购物的时候可能会看到一种长得像红薯的食物，就在你以为是红薯的时候，其实却写着雪莲果，那这雪莲果究竟是什么呢，它又是什么味道的呢？
雪莲果是什么味道
口感清甜爽口、鲜脆多汁。
雪莲果又名菊薯、雪莲薯，是一种草本植物，块根部为食用部分，呈纺锤形状，外形酷似红薯，雪莲果皮薄汁多，而且不用吐渣，生食直接削皮就可以吃，熟食可以炒菜、炖汤食用，其口感清甜爽口、鲜脆多汁，不仅能做出花样美食，还可加工成果脯、果脆片、果糕等食品，雪莲果的花叶还可以加工成水果茶冲饮，不过，由于雪莲果块根着生在根茎部，味道上会略微带点土腥味。
雪莲果苦是什么情况
冻伤或变质引起。
一般的雪莲果尝起来是甘甜清脆的，不会有苦味，但是将雪莲果放到低温冷冻环境下储存的话，气温低会使雪莲果内部组织结构发生改变，使雪莲果出现冻伤，出现果肉变硬，味道变苦的情况，除此原因外，细菌繁殖导致雪莲果变质损坏，其口感也是有可能存在变酸变苦的情况。
雪莲果怎么食用方法
生食凉拌
雪莲果是可以作为水果直接吃的，洗干净削皮后就可以吃了，或者将雪莲果切丝和黄瓜、番茄一起凉拌吃也是开胃的凉拌美食。
煲汤
若是想让排骨汤、鸡汤等菜不油腻的话，可以在煲汤时加些雪莲果到汤锅里，雪莲果不仅能减轻汤的油腻，还能去除一定的肉腥味，其甘甜的味道还能增加汤的鲜甜口感。
雪莲果什么人不能吃
易腹泻患者
这类人群的肠胃比较偏虚寒，具体可体现在吃寒凉的食物，如冰淇淋、西瓜等就容易拉肚子，雪莲果是寒性水果，如果腹泻的患者吃多了很可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
过敏患者
少数人存在对雪莲果过敏的情况，如果误食了雪莲果，可能引发雪莲果过敏，继而出现皮肤瘙痒、荨麻疹、腹胀等过敏症状。
