1、主料：挂面(精制龙须面)200克。

2、辅料：油200毫升、鲜酱油50毫升、盐2克、小葱100克、洋葱100克、开洋20克。

3、洋葱洗净切丝，小葱洗净切段。

4、开洋洗净后用清水泡软。

5、锅内倒入油冷油把洋葱和小葱加入。

6、中间要翻拌洋葱和小葱，使得受热均匀。

7、一致熬到泛焦黄颜色熄火把葱叶捞起倒出葱油。

8、利用油锅把开洋捞起加入煸炒出香味熄火。

9、碗中先加鲜酱油再把热油加入最后加入熬香的葱叶和开洋（50毫升鲜酱油加入30毫升油拌匀）。

10、锅内水烧开加入面条再加入盐至煮熟捞起。（干面每次煮开后要加入少许清水反复2次）。

11、趁热把面装入冷里加入调料拌匀后享用。