香瓜为什么有酒味 香瓜有酒味能吃吗

美食推荐2022-04-14 18:42:27admin

香瓜淡淡的瓜香味受到很多人的喜欢,但是有的人发现香瓜会带有一丝酒味,那么香瓜为什么有酒味呢?香瓜有酒味能吃吗?

香瓜为什么有酒味

1、变质引起的酒味

香瓜中的营养成分丰富,在存放过程中易受到微生物的污染,繁衍出大量的微生物,这些微生物依靠香瓜中的营养成分存活,其中以酵母菌为主,酵母菌在一定程度上会使香瓜内的糖分转换为酒精,使香瓜出现腐烂、变质的情况,进而就使香瓜带有酒味了。

2、呼吸作用引起的酒味

香瓜摘下来后,果肉内部的细胞是活细胞,需要进行呼吸作用,而香瓜的果皮档住了外面的氧气,温度又偏高时,香瓜内的糖类物质,就会转化为酒精和二氧化碳,当切开香瓜时,酒味就散发出来了。

香瓜有酒味能吃吗

不建议食用。

正常成熟的新鲜香瓜是带有淡淡的瓜香味的,带有酒味的香瓜是已经不太新鲜了的,食用有酒味的香瓜容易引起肠胃的不适,出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,因此,不建议食用有酒味的香瓜。

吃了有酒味的香瓜怎么办

1、及时吐出

当发现吃的香瓜带有酒味时,应及时将香瓜吐出来,不要吃进去了,以免引起身体的不适。

2、清水漱口

将香瓜吐出来之后,再用清水多漱几次口,以清除口腔内残留的香瓜成分。

3、多喝点水

多喝点水不仅可以为补充水分,而且还能帮助香瓜在体内的消化吸收,促进机体的新陈代谢。

4、合理休息

人体具有一定的自我修复能力,如果情况不是十分严重的话,休息1-2个小时就好了。

5、就医检查

如果吃了有酒味的香瓜,一直拉肚子,并且带有恶心、呕吐或头晕感,身体十分不适时,建议尽快去医院检查比较好。

挑选香瓜的正确方式

1、闻瓜香

优质的香瓜是带有独特的瓜香味的,可以在挑选香瓜时,先选几个香瓜闻一闻,以挑选有明显的瓜香味为宜。

2、看果柄

果柄的新鲜程度在一定程度上可以说明香瓜是不是新鲜的,一般以挑选脆嫩的果柄为宜,不宜挑选已经枯萎或是变软的。

3、捏瓜蒂

用手一揪瓜蒂,根茎就掉下来,留下一个圆圆的坑,就是比较优质的香瓜。

4、掂重量

用手掂一掂差不多大小的香瓜,以挑选手感更重的为宜,这样的香瓜水分更多。

5、硬度

新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的,手感偏硬,口感清脆甘甜,不宜挑选已经变软的香瓜,这类香瓜一般都是快要坏了的,食用后容易拉肚子。

香瓜应如何保存

完整香瓜

完整的香瓜比较容易储存,买回来后,用水果网袋套好,放到通风、阴凉、干燥的地方即可,一般可以存放一周左右的时间,如果需要长时间存放的话,也可以将香瓜放冰箱中冷藏。

切开的香瓜

切开的香瓜果肉暴露在空气中,容易受到微生物的污染,因此,保存时间不是很长,一般是将切开的香瓜用保鲜膜装好后,放到冰箱中冷藏,建议在2天内食用完为宜。

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