1、巴梨蒸肉饼,牛肉先切后斩成馅,加上葱姜碎(或者葱姜水)加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌,适量的加些，梨去皮切小丁。

2、肉馅拌加上一点糖,打一个鸡蛋,将梨丁拌入其中。

3、放上一大勺淀粉,抓均匀。如果肉全瘦,可以淋上些油。

4、分装在平底碗或者深盘中。

5、水开后入笼,蒸十二分钟。

6、将红椒和蒜苗切碎,肉饼蒸好后放上,边吃边拌就好了。