空气炸锅烤面包（空气炸锅烤面包片）
时间：2023-04-29人气：作者：佚名
1、材料：面粉200g（其中高筋粉150，低筋粉50g），糖按照各人口味24-40g，鸡蛋35g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。
2、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。
3、把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。
4、面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用。
5、揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。
6、隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手。
7、发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。
8、取出面团揉出气体，然后分成五等分轻轻滚成圆球，大约即可。
9、面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。
10、需要抹酱的可以在此时抹酱，然后对折。
11、稍微擀平。
12、卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长。
13、刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。
14、继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时，面团发到两倍大。表面刷上蛋液，模具上覆锡箔纸放入炸锅。
15、180度18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。
16、面包脱模很容易，稍微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。
最新文章
1、锅里放油。放入大葱，洋葱，白蔻，香叶。2、开中火炸出香味。3、开大火把香味炸出来。捞出里面的材料只留油4、你的葱油放入碗里放入辣椒酱。趁热搅拌均匀。5、放入生抽盐味精，花椒面。白芝麻，陈醋搅拌均匀。6、锅里放水水里放
(0)人喜欢2023-11-30
1、准备好所有材料，肥牛尽量当天买，如果在冰箱里冻着记得稍微早一点拿出来备用。2、沸水煮开，下入肥牛，肥牛焯水捞出。3、起锅烧油，下入葱花爆香。4、下入酸菜爆炒几分钟，就可以下肥牛卷了，继续翻炒。5、然后加入一勺料酒起到
(0)人喜欢2023-11-30
红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
(0)人喜欢2023-11-30
1、食材用料：热干面150g。2、制作方法：（1）准备好调料。（2）面条选择“热干面”。（3）准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米。（4）将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、锅里放油。放入大葱，洋葱，白蔻，香叶。2、开中火炸出香味。3、开大火把香味炸出来。捞出里面的材料只留油4、你的葱油放入碗里放入辣椒酱。趁热搅拌均匀。5、放入生抽盐味精，花椒面。白芝麻，陈醋搅拌均匀。6、锅里放水水里放
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、准备好所有材料，肥牛尽量当天买，如果在冰箱里冻着记得稍微早一点拿出来备用。2、沸水煮开，下入肥牛，肥牛焯水捞出。3、起锅烧油，下入葱花爆香。4、下入酸菜爆炒几分钟，就可以下肥牛卷了，继续翻炒。5、然后加入一勺料酒起到
(0)人喜欢2023-11-30 -
红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、食材用料：热干面150g。2、制作方法：（1）准备好调料。（2）面条选择“热干面”。（3）准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米。（4）将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充
(0)人喜欢2023-11-30
