番茄和螃蟹能同食吗 螃蟹相克的食物

美食推荐2022-03-03 22:07:09admin

经常看到螃蟹与其他食物相克的消息,有时候我都不能安心享受螃蟹的美味了,不知道番茄和螃蟹能不能同吃呢?

番茄和螃蟹能同食吗

能同吃。

网传“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”,认为将两者一起吃,螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜,致人中毒。不过在央视财经播出的”3.15” 晚会中,”西红柿和螃蟹不能一起吃”被辟谣。

中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授,通过实验,用数据进行了僻谣。两者相混合后,无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克,远远低于国家标准,且这种物质原本就在螃蟹里,加入西红柿后根本就没有增加,因此西红柿富含维生C素能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质这一说法不实。

为什么吃番茄和螃蟹后不舒服

有些人吃番茄和螃蟹后产生不良反应,可能是因为体质不适合吃这些食物,另外还可能是因为吃的食物中本身含有致病菌,但都和食物相克无关。

网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用,并且忽视了剂量的重要性,才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。

螃蟹相克的食物

并无相克食物。

每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因,这就是我们所说的食物相克,不过在2018年3月15日,央视3·15晚会一号消费预警发布:食物相克说法都是谣言,过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性。

吃螃蟹要注意什么

1、不要吃死蟹

螃蟹一旦死去,其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。死去的螃蟹体内呈弱酸性,在这种条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组氨和类组氨物质,引起过敏或食物中毒。人吃了死蟹常出现皮肤红肿、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

2、一定要煮熟再吃

虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要因贪食美味而生吃。

3、不要吃太多

蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

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