步骤1

准备食材：青鱼块200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量。

步骤2

青鱼块泡水洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

首先将青鱼块放入容器中，加入料酒拌匀腌制10分钟。

步骤8

然后起锅烧油，放入鱼块煎至微黄，再下入姜丝、蒜片、小米椒、豆瓣酱、盐、酱油。

步骤9

接着倒入适量清水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

步骤10

最后大火收汁，撒上葱花即可。