说到山楂，很多人都不陌生，它是冬季的第一果。山楂亦食亦药，它既是水果，也是药材，还能作辅助调料。

山楂怎么做好吃

吃山楂的好处

山楂酸有降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用

鲜山楂中富含维生素C，可以帮助我们软化血管，抗氧化，抗自由基；

另外，山楂中含有一些硫化合物，它对清理血管，修复血管内壁有很大的作用，使我们的血管内壁不容易形成斑块；

山楂中含还有多酚，它可以促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

可以说，一颗小小的山楂，能够解决中老年人常见的：胃部、心脏、血管、血压问题，是名副其实的“中老年人长生果”。

那大家平时都怎么吃山楂呢？

煮冰糖水喝？做成罐头？生吃？

其实山楂还有一种很好的吃法——做菜吃。

我国60岁以上的老人几乎每10个人就有8个高血脂的，6个有心脑血管疾病的，我们平时就用山楂给3类病人做3道不同的菜，就能对病情起到非常好的作用。

第一道菜 仙果儿什锦烩白肉

针对高血脂病人

食材：鸡肉，胡萝卜，油菜，山楂。

做法：像做东北乱炖一样，只是顺序有所不同。

先炖肉，同时放一些山楂进去；然后再放胡萝卜；最后，放油菜进去炖3~5分钟，待熟了之后就可以出锅了。

功效

山楂促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用；

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它对我们血管内壁的修复是有一定作用的；

油菜所提供的粗膳食纤维，能够帮助我们降低血液胆固醇和甘油三酯；

血脂高的人并不是不能吃肉，因为山楂可以把肉中的脂肪很好的消化，吸收和代谢掉。

小贴士：山楂的量要掌握，每次可用3~5颗山楂。

第二道菜 山楂红枣甜汤

补气血、护血管

食材：红枣，山楂，山药，枸杞。

做法：把山楂和红枣煮十分钟，再把切好丁的山药和枸杞放进去，不要煮太久，煮熟即可。

功效

山楂能增加血管的韧性，红枣和山药可以补气血。

小贴士：胃肠功能不好的，要把枣皮和枣核去掉后再煮。

第三道菜 山楂三拌菜

针对胃肠紊乱

消化不良的人

食材：豆芽，香菜，新鲜山楂，调味料。

做法：先将豆芽用开水焯一下；加上一些香菜（量根据自己口味而定）；

再把新鲜的山楂切成片（加大约菜量的五分之一）；

最后根据自己的口味放调味料就可以了，如醋、酱油、麻酱等。

功效

在中医里，山楂不但有消食的作用，同时，还有开胃的作用；香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。

小贴士：新鲜的山楂不能加太多，因为山楂中果酸非常多，会刺激胃黏膜。

山楂是不能生吃和空腹吃的，有了这三种吃法，不用担心吃坏身体，还能保护心血管健康，朋友们还等什么呢？快学起来吧~