1、粉条用开水烫一下，捞出备用。

2、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿。

3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。

4、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿。

5、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

6、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。